去過法國旅遊過的朋友應該對這個黑與粉紅交織的品牌不陌生吧？今天要為大家介紹的是法國的Fauchon！Fauchon是巴黎著名高級食材鋪，裡面從鵝肝醬、香檳、蛋糕、馬卡龍、果醬、咖啡、茶葉等等都有賣，與LVMH集團的La Grande Epicerie、Hédiard並稱巴黎最名的食材鋪。但是，歷史悠久的Fauchon並沒有濃濃的巴黎傳統老食鋪味，而是十分摩登現代！究竟，這個擁有百年品牌是怎麼從一個買蔬菜水果的路邊小攤，變成連日本東京都有賣他的東西的精品食材店呢？讓我們繼續看下去.....
Hédiard La Grande Epicerie
故事就從1880年開始說起，1880年的法國，有個名叫
Auguste Fauchon的男子，從家鄉諾曼第Calvados來到巴黎打拼。到了巴黎後，他在瑪德蓮廣場附近( Place de la Madeleine)賣起了一些品質優良的蔬菜水果，漸漸的他的生意就做起來了。
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| Fauchon就在左邊有粉紅傘的位置! |
生意漸漸好後，1886年
Auguste Fauchon就在巴黎瑪德蓮廣場開設了第一家食材鋪，就叫做
Fauchon。
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| 1886 年 Fauchon |
蔬菜水果等食材賣一賣，Fauchon覺得要多點新變化，於是在1895年開始了他的麵包甜點事業。
1898年Fauchon開設了餐館複合茶室，這一開幕，就讓歐洲的有錢人為之瘋狂，很多皇室貴族、好野人都非常喜歡來Fauchon喝杯下午茶、吃個甜點，當時大家最夯的流行電話號碼是"Central 4354"，就好像我們以前琅琅上口的3939889(哈！這個比喻有點怪，簡言之就是當時上流社會都會背Fauchon的電話號碼！)。當然，Fauchon在當時就是時尚潮流的代名詞呀！
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| 1898年的茶室 |
1900年時，光時甜點、麵包豈能滿足上流社會的胃口？Fauchon趁勝追擊，又在今天 Invalides(傷兵院)附近開設一間酒窖--Grandes Caves de Réserves des Magasins Fauchon，收藏了全法國和世界各地最好酒。
1945年，很有生意頭腦的Auguste Fauchon與世長辭，接下來Fauchon的生意就由他的孩子接手。
可惜，好景不常，1952年的時候，因為二次世界大戰後的經濟蕭條，儘管當時Fauchon已經十分有名氣，但是還是不敵經濟環境，於是就轉手賣給了Joseph Pilosoff (法國知名的巧克力 Chocolat Poulain 當時的經營人)。
轉手給這位Joseph Pilosoff 後，Fauchon的生意就開始有了起色，Fauchon與法國航空Air France簽約，進口一些熱帶水果及非法國當季的蔬菜等商品。在當時的耶誕節，可以在Fauchon同時買到草莓、來自智利的櫻桃、奇異果、酪梨等水果，而這些東西也是名門上流的最佳伴手禮！
正因為Fauchon擁有新鮮的水果，加上也一直有在賣茶類，於是Fauchon就讓茶與水果兩個結合在一起、蹦出新滋味！在1960年時推出了水果茶。十年之後，再推出花瓣茶，自它們推出這些複合茶到今天，都十分受到大家的喜愛！
1972年時，Fauchon擴張了事業版圖，第一站就是熱愛法國文化的日本，開在大葉高島屋的百貨公司內。至此之後，Fauchon便開始在海外擴點，遍布41個國家，讓這個品牌不只是在巴黎，更是在這世界上是優雅、奢侈的品牌。
接下來就是眼睛吃甜點時間了..........
閃電泡芙塔！
還有蒙娜麗莎的閃電泡芙.....(其實心中的OS是 色素好多的感覺...哈哈)
連法國性感小野貓Brigitte Bardot也有閃電泡芙.......
Fauchon的水果果醬！
這個牛奶醬是日本人的最愛，每次去Fauchon日本觀光客都會人手一罐...但其實個人私心覺得這個吃起來跟煉乳滿像的.....
接下來就是人稱少女的酥胸馬卡龍了~~
是不是看完都餓了呢?
有機會的話，可以去瞧瞧這個黑與粉紅的交織的甜點世界喔！
by P.
(photo via Internet and
Fauchon)
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